我国豆奶消费市场呈现快递增长趋势

2013-08-02    来源:博思        8条评论
导读: 我国豆奶消费市场呈现快递增长趋势, 近几年,随着人们生活水平的改善,以及工作学习压力的增大,一种被称为“文明脖(肥胖,高血压,癌症,糖尿病)的病症越来越严重的危害人们的健康。有资 料显示,目前我国居民营养与健康状况存在一些值得关注的问题,包括城市居民畜肉及油脂消费过多,谷类食物消费偏低;钙、铁、维生素A等营养素摄入普遍偏 低;高血压、糖尿并血脂异常、超重及肥胖率均较高并呈上升趋势。

    豆奶是 以优质黄豆为主要原料。豆奶是以优质黄豆、牛奶为主要原料,采用先进真空干燥技术精制成的速溶固体饮料。它充分利用动植物蛋白资源,应用动植物蛋白互补原 理将二者有效搭配,提高蛋白效价和生物价,含多种维生素和矿物质,有较高营养价值。产品为淡黄色固体粉末状,用温开水冲调能迅速溶解,口感香浓醇和,滑而 不腻,常饮有益,是一种健康营养的速溶豆奶饮品。目前,市场上出售的豆奶,品种多,价格适宜,食用方便,因而很受消费者欢迎。据分析,豆奶含有丰富的营养 成分,特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁,此外,还含有维生素Bl、B2等,确是一种较好的营养食品。豆奶还被西方营养学家称作“健脑”食品, 因为豆奶中所含的大豆磷脂可以激活脑细胞,提高老年人的记忆力与注意力。

    豆制饮品在全球各地的市场都占有特殊的地位。在我国的香港以及新加坡、韩国、美国、澳大利亚等国家,均拥有广大的消费群。随着人们对绿色低碳的重视和对健康生活的追求,豆奶正日渐受到消费者的青睐。
    近几年,随着人们生活水平的改善,以及工作学习压力的增大,一种被称为“文明病”(肥胖,高血压,癌症,糖尿病)的病症越来越严重的危害人们的健康。有资 料显示,目前我国居民营养与健康状况存在一些值得关注的问题,包括城市居民畜肉及油脂消费过多,谷类食物消费偏低;钙、铁、维生素A等营养素摄入普遍偏 低;高血压、糖尿病、血脂异常、超重及肥胖率均较高并呈上升趋势。在这样的背景下,业内专家普遍预测,今后10-15年我国居民豆制品人均消费将以超过 10%的速度快速增长,同时豆奶也将成为大多数人的第一选择。
    博思数据发布的《
2013-2017年中国豆奶市场现状分析及投资前景研究报告》表明:2012年我国豆奶行业消费量约28万吨,同比2011年的23.4万吨增长了19.68%,近几年我国豆奶行业消费呈现快速增长态势,行业消费量如下图所示:

 

数据来源:中国饮料工业协会

    豆奶粉行业也将开始加快发展。不管是消费者的需求,还是行业发展的必需,快速开发豆奶粉的新品种势在必行。而随着城市生活的快捷化,液态豆奶将成为未来的热点发展方向

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